I³-Junior-Project - Exploring a new path in coffee evolution: Unique combination of microbial fermentation and advanced roasting for improving digestibility, taste and quality of coffee

Akronym

Coffee Evolution

Projekt Titel

Startdatum

December 1, 2019

Enddatum

March 31, 2021

Übergeordnetes Projekt

I3 Junior Projects 2029-2023

Funder

Technische Universität Hamburg

Institut

Feststoffverfahrenstechnik und Partikeltechnologie V-3

Technische Biokatalyse V-6

Projektleitung

Burkhardt, Christin

Pietsch-Braune, Swantje

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