Scherzinger, MarvinMarvinScherzingerKaltschmitt, MartinMartinKaltschmittGescher, JohannesJohannesGescher2025-03-062025-03-062024In: Energie aus Biomasse : bio-chemische und physikalisch-chemische Konversion / Martin Kaltschmitt, Marvin Scherzinger, Johannes Gescher, (Hrsg.). - 4. Auflage. - Wiesbaden : Springer, [2024]. - S. 17-42978-3-658-41386-6https://hdl.handle.net/11420/54664Die Syntheseleistung der Pflanzen manifestiert sich typischerweise in der Erzeugung bestimmter Makromoleküle (z. B. Cellulose, Lignin), mit denen dann die Pflanzenstruktur aufgebaut bzw. die dann dort eingelagert werden. Biochemische Umwandlungsprozesse nutzen diese Syntheseprodukte und die darin in chemischer Form gespeicherte (Sonnen-)Energie und wandeln die entsprechenden pflanzlichen (Makro-)Moleküle in Moleküle bzw. Kohlenwasserstoffverbindungen mit anderen Eigenschaften / Kenngrößen um; ein typisches derartiges Beispiel ist die Konversion von Zucker in Ethanol. Vor diesem Hintergrund ist es zum tieferen Verständnis der Möglichkeiten und auch der Grenzen einer biochemischen Umwandlung essenziell, die Kenngrößen und Eigenschaften der in der pflanzlichen Biomasse enthaltenen Makromoleküle bzw. Molekülgruppen zu kennen und zu verstehen. Deshalb ist es das Ziel dieses zweiten Kapitels, einzelne Molekülgruppen darzustellen und zu charakterisieren; dies gilt beispielsweise für Kohlenhydrate, Proteine, Lipide und Lignin. Diese einzelnen Stoffgruppen werden ausführlich beschrieben und charakterisiert.deTechnology::660: Chemistry; Chemical Engineering::660.6: BiotechnologyBook Part10.1007/978-3-658-41386-6_2Book Chapter